美味食谱:家常菜鱼香肉丝超级简单的做法

作者:ashou038 发布时间:July 1, 2020 分类:默认分类 No Comments

美味食谱:家常菜鱼香肉丝超级简单的做法

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健康食谱,豆角做法大全,简单美味的家常菜做法大全

作者:ashou038 发布时间:June 30, 2020 分类:默认分类 No Comments

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现在豆角正是应季菜,菜市场的豆角正新鲜着呢。豆角做菜不仅好吃,而且营养价值也特别高,非常适合食用

     
干煸豆角做法

原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法:1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用, 5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。 


豆角焖面做法

原料:五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。

做法:1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。2、面条煮熟,豆角斜着切丝。 3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。5、放入豆角丝,煸炒。6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
豆角烧茄子做法

原料:长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。
做法:1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。2、姜切末,蒜切末。3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

豆角炒肉做法做法

原料:五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。

做法:1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。

豆角炖土豆做法

原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜

做法:1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片; 2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;6、小火煸出香味后,放入五花肉;7、炒至五花肉变色,倒入四季豆;8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱

花生酱拌豆角做法

原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。

做法:1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。 3、豆角切成一段一段的小长条。4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

肉末豆角做法

原料:长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。

做法:1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅。

鸡肉酿豆角做法

原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

做法:1. 鸡胸脯肉洗净,备用。2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。4. 用筷子搅拌均匀。5. 豆角放开水中焯一下。6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。7. 豆角对折一下。8. 两端交叉在一起。9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。12. 依次把所有的豆角都做完。13. 放锅上开始蒸。14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

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家常菜做法视频 夏日早餐小吃食谱怎么能少了凉粉,在家制作家人都爱的清凉爽滑凉粉

作者:ashou038 发布时间:June 29, 2020 分类:默认分类 No Comments

:请点上方蓝色字体免费关注家常菜做法

夏日早餐小吃食谱怎么能少了凉粉,

在家制作家人都爱的清凉爽滑凉粉

炎炎夏日吃一口下去清凉爽滑,

瞬间食欲大开,好吃停不下来


香辣凉粉



用料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

做法:

1.用凉粉刮刮成条

2.放碗中

3.加白糖和盐

4.加碎大蒜和香醋

5.加辣椒油

6.加碎花生和香葱,最后淋上香油拌匀即可


酸辣绿豆凉粉


用料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

做法:

1.准备一块绿豆凉粉

2.斜刀片成片

3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液

4.将凉粉先在蛋液中打个滚,然后再沾上面粉,放入加了油的平底锅中煎至两面金黄

5.将蒜、香菜切成细末

6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁

7.将煎好的凉粉沾料汁食用

家常拌凉粉


用料:凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油

做法:

1.准备好所有的食材

2.香菜切碎,葱切花,蒜切末,全部放入一个小碗中

3.凉粉洗净切条,也放入一个大碗中

4.香菜碗中加入鲜贝露,香醋,糖,香油,拌均匀

5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上

6.再撒上熟花生米即好


自制凉粉


用料:绿豆淀粉 1量杯150ml、冷水(调糊用)1量杯、冷水(煮凉粉用)4量杯、黄瓜 半根、花生米 适量、生抽 1大勺、香醋 2大勺、白糖 1小勺、蚝油 1大勺、香油 1小勺、老干妈或辣椒油 适量、蒜泥 适量、盐 适量    

做法:

❶ 绿豆淀粉或豌豆淀粉一量杯

❷ 按1:1的比例(1杯绿豆淀粉加1杯冷水)加入冷水调匀

❸ 锅里加入4量杯的水大火烧开转小火,将淀粉糊慢慢地倒入锅中,边倒边搅拌,不停的搅拌,以免糊锅,搅拌均匀,待颜色完全变透明,并大量冒泡,即可关火

❹ 倒入容器中,晾凉后放入冰箱冷藏2小时

❺ 做好的凉粉可以切块、切条。

❻ 黄瓜擦丝、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁(酱油、醋、白糖、蚝油、辣椒油或老干妈、香油)

❼ 将所有材料一起调匀即可,爽口好吃的解暑凉粉就在你面前,开吃吧!

中菜食谱,豉油鸡的家常菜做法

作者:ashou038 发布时间:June 27, 2020 分类:默认分类 No Comments

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木耳炒山药-美食家常菜做法食谱视频教学

作者:ashou038 发布时间:June 25, 2020 分类:默认分类 No Comments

木耳炒山药-美食家常菜做法食谱视频教学

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韭菜炒鸡蛋-美食家常菜做法食谱视频教学

作者:ashou038 发布时间:June 23, 2020 分类:默认分类 No Comments

韭菜炒鸡蛋-美食家常菜做法食谱视频教学

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健康食谱,送您西葫芦做法大全,简单的家常菜,动手试试吧

作者:ashou038 发布时间:June 22, 2020 分类:默认分类 No Comments

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香煎西葫芦做法

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

原料:西葫芦,鸡蛋,红椒,干面粉,小青椒,葱末,蒜末,白芝麻,盐,油,酱油,糖,香油

做法:

1.将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味,鸡蛋打散;

2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉;

3.再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟,翻面再煎之前;

4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。


酸辣西葫芦做法

原料:西葫芦,辣椒,蒜瓣,盐,白醋

做法:

1.西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段;

2.煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒;

3.然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。


西葫芦鸡蛋饼做法

西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜,做饼的时候当馅也是相当好吃的哦,口感鲜嫩可口。配上豆浆,一顿营养充足的早餐就这样搞定啦!

需要材料:西葫芦1根,鸡蛋2个,普通面粉/高筋面粉适量,香葱适量,五香粉适量,盐适量,香油适量

烹饪步骤-

准备好所有食材

西葫芦擦丝,去除籽

加入一勺盐搅拌均匀腌制一会

腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉

慢慢加入清水

用筷子搅拌均匀

揉成不粘手的面团

盖上保鲜膜醒十分钟左右

醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团

腌制后的西葫芦表面会有很多水份

用手挤干水分

两个鸡蛋打散

炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液

用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火

将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油

搅拌均匀

将面团揉成长条

摘成大小均匀的小面团,揉圆

压扁后用擀面杖擀平

放入西葫芦馅料

像包子一样包起来

收口按扁

锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼

小火煎至两面金黄即可

成品

小贴士-在馅料中加入盐时不要放太多哦,之前腌制的时候已经放过盐啦


西葫剁椒摊蛋饼做法

原料:鸡蛋,西葫芦,食用油,剁椒,盐

做法:

1.西葫芦擦丝,鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中;

2.加少许剁椒汤,朝一个方向搅打均匀;

3.煎锅内刷薄薄的一层油,倒入蛋液,大火定型,转小火慢烙;

4.烙熟一面反过来再烙另一面,烙至两面金黄,装盘切块,开吃。


西红柿炒西葫芦做法

原料:西葫芦,西红柿,蒜瓣,盐,花生油

做法:

1.西葫芦洗净、去瓤切片备用;

2.西红柿洗净后切小块备用;

3.剥好的大蒜切片备用;

4.锅热后方少许花生油,而后放入蒜瓣爆香;

5.闻到蒜香后,放入切好的西葫芦,大火翻炒;

6.待西葫芦略有塌的状态时,放入切好的西红柿,

7.加少许盐调味,大火翻炒,待西红柿变软后;

8.往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。


素炒蒜香西葫芦做法

原料:西葫芦,油,酱油,葱,姜,蒜,盐,味精

做法:

1.将西葫芦洗净,切开去瓤,切成薄片;

2.葱、姜、蒜切碎;

3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒;

4.放入西葫片翻炒;

5.放入调味酱油和盐翻炒;

6.放入味精调味即可;

7.盛入盘中,即可享用。


香菇炒西葫芦做法

原料:香菇,西葫芦,辣椒,食用油,盐,味精,蒜末

做法:

1.西葫芦刨开成4瓣,去掉瓤,切成片,香菇切成条,辣椒切片;

2.锅中倒油烧热,炸香蒜末,倒入西葫芦翻炒;

3.翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒;

4.炒至蔬菜和香菇软时,加盐、味精调味,翻炒均匀即可。


西葫芦炒木耳做法

原料:西葫芦,黑木耳,胡萝卜,葱,盐,蒜,酱油

做法:

1.原料全部都切成片;

2.热锅7成热油放入香葱,蒜炒香;

3.加入胡萝卜,西葫芦略炒;

4.加入黑木耳快速翻炒;

5.关火,加入少量盐即可出锅


素炒酸辣西葫芦木耳做法

据说西葫芦不仅可以提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用,而且西葫芦富含水分,还有润泽肌肤的作用。知道了它的好处以后,我现在特别爱吃西葫芦炒木耳,加点小米椒、食醋,炒的辣辣的酸酸的,特别过瘾。只要有了它,通常一碗饭都是收不住嘴的。

需要材料:西葫芦1个,红辣椒1个,小米椒4个,干木耳8克

烹饪步骤-

准备好所需食材.想学做菜请关注吃货健康美食菜谱

木耳提前一小时用水泡发,并淘洗干净后撕成小块

西葫芦对半切开再切片

红辣椒切块备用

红黄小米辣切段备用

锅预热注入食用油,放入小米辣炸出香辣味即可

倒入西葫芦片翻炒几秒钟

加入食醋、蚝油、红辣椒、小米椒翻炒一分钟,不要时间太长

放入黑木耳和盐、味精,味精也可不加

翻炒1分钟后加入葱段

再加入黑椒粒翻炒半分钟即可关火

装盘享用这道开胃下饭菜

小贴士:不要炒时间太长,虽然大火炒出来的菜非常香,但还是尽量中火炒,不会丢失维生素营养等

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肉末茄子-美食家常菜做法食谱视频教学

作者:ashou038 发布时间:June 21, 2020 分类:默认分类 No Comments

肉末茄子-美食家常菜做法食谱视频教学

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家常菜鱼肉菜谱,简单美味的鱼肉做法大全,这些鱼肉做法很好吃

作者:ashou038 发布时间:June 11, 2020 分类:默认分类 No Comments

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蒜香红辣椒蒸黄鱼

黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素。有健脾开胃,益气填精之功效。肉质鲜美,吃了胃口大开。

黄鱼对人体的滋补很有作用,因其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。体质不好的人和中老年人,尤其适合食用黄鱼,可做为食疗。

适宜人群:一般人群均可食用

适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

食物相克:吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了,令外,服用中药荆芥的时候,不要食用黄鱼。

需要材料-黄鱼300克,红辣椒一个(适量用),生姜一小块,香葱两根,蒜头三瓣,盐一勺,料酒适量,生抽适量,食用油适量

步骤-

黄鱼用刀刮去鱼鳞

破开肚皮,去掉内脏和鱼鳃,还有鱼头里面黑膜

冲洗干净,用刀在鱼背上面划几刀

鱼被鱼肚均匀撒盐,按摩几下,放冰箱冷藏淹十五分钟

生姜一小块

切薄片盛盘

香葱两根

分别切成葱白一部分

葱花一部分

蒜头三粒

去皮切成蒜粒

红辣椒一个,想学做菜吗?关注微信公众号:cooking美食菜谱,图文教您做菜!

切成细丝(只用一部分,喜欢吃辣椒的亲可以多放)

腌制时间到,在鱼身上的每道切开上面塞一片姜片,肚子里面和鱼下面都放姜片

每道切口上面放一根红辣椒丝

放葱白,淋料酒,蒸锅水开放进去蒸八分钟焖三分钟

热锅凉油

放蒜粒小火煎

煎到金黄色蒜香味出来,淋到鱼身上,撒葱花

鲜鲜哒!

小贴士-鱼头里面黑膜去掉,盐均匀撒鱼身上,按摩几下,淹十五分钟入味。蒸锅水开再蒸鱼,蒸好焖三分钟


清蒸黄花鱼

黄花鱼营养丰富,肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,特别适合老年人食用!

黄花鱼的食疗价值

石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。黄花鱼又称石首鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、黄爪鱼、桂花黄鱼。分布于我国黄海、东海、南海和渤海。获得后,除去鳃、鳞、内脏,洗净鲜用;或用其干制品(石首鱼鲞)。

黄花鱼的食用效果

1、抗衰老

黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

2、食养补气

黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

3、老年滋补佳品

常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

食用禁忌

黄鱼(大黄花鱼)的食用禁忌:黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

黄花鱼味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。折叠营养价值参考

含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

折叠用途

用于脾胃虚弱,少食腹泻,或营养不良;脾虚水肿等。

用法煎汤,入菜肴。

需要材料-黄花鱼500g,葱20g,姜20g,蒸鱼豉油30g,鸡精2g

步骤-

黄花鱼一条

生姜20g,葱20g

蒸鱼豉油30g

蒸鱼豉油里加入2g鸡精搅拌均匀

黄花鱼清理干净,把肚子破开,去掉内脏清洗干净

把鱼沥干水,放入盘子待用

葱切长段,把葱白切细条

葱叶用手撕成条,全部弄好待用

姜去皮切丝

把姜丝放到鱼背上

蒸锅把水烧开

放入黄花鱼,中火蒸8分钟关火,焖5分钟

蒸好拿出来,倒掉蒸出来的汁

倒入调好的蒸鱼豉油

放上葱丝

锅里烧适量热油

把热油浇到鱼和葱上

成品图一

小贴士-蒸鱼的时候蒸出来的汁最好倒掉,那点汁会很腥的!蒸鱼的时间看鱼的大小,鱼大可以多蒸一会

浇汁鱼

需要材料-黄花鱼3条,盐5,鸡精2,番茄酱56,白糖36,淀粉8,醋6,酱油12,柠檬汁适量,香菜适量,蒜片适量,干辣椒丝适量,胡萝卜丝适量,葱丝适量,面粉适量,油适量,水适量

步骤-

黄花鱼去内脏,刮掉鱼鳞,一条鱼大概175克

香菜洗净,胡萝卜切丝,姜切丝,葱切丝,蒜切片,干辣椒

在鱼身上斜切几刀,两面都要

表面撒面粉

锅中放油,火力1600,燃气的话大火,油烧热,放入鱼炸至金黄

捞出备用

番茄酱放入碗中

放入酱油,醋

盐,鸡精

糖,淀粉

水,柠檬汁,混合均匀

锅中放入少许油,加热

放入调好的番茄汁,葱姜蒜等配料

煮沸

浇到炸好的鱼身上,点缀香菜

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家常菜谱:猪杂,中国食膳养生美食之一,家庭简单做法

作者:ashou038 发布时间:June 8, 2020 分类:默认分类 No Comments

猪杂

它一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏。

猪杂除了滚粥,用来滚汤也是一样鲜香,还有益肾补血的功效。

猪杂一般人群均可食用                                                                                                                                                


材料准备

猪肝克;瘦肉克;粉肠 ;生粉 ;姜 ;胡椒粉 ;枸杞

猪杂汤做法

1、用盐,生粉搓洗干净

2、把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段,放进盘子里备用,

3、把生姜切成丝,放进盘子里,然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。

4、锅里放水,把水烧后,先煮粉肠,粉肠很难熟等粉肠熟了加猪肝、瘦肉倒进去,用筷子搅散,然后放入枸杞,大火烧开后继续煮个1分钟左右,记得要把白沫打掉。

5、时间到了之后,放入盐调味,就可以出锅装碗开吃了。

小贴士

肠里面是白色液体的是粉肠,是黄色液体的是小肠,买的时候要注意一下,如果买到小肠会苦的

猪肝易老,粉肠难熟,粉肠煮久一点。


夏日家常菜,下饭解馋菜谱做法

作者:ashou038 发布时间:June 6, 2020 分类:默认分类 No Comments

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说到夏日家常菜,很多人会想到一些特别清淡精致的家常小炒。尤其是那种清脆爽口的美食,不但百吃不腻,而且特别下饭。今天我来推荐一款特别正宗的家常美味,绝对是荤素搭配中的极品哦!

它就是鸡胸肉炒黄瓜,再在搭配胡萝卜。颜值方面就很有特色,而且经济实惠,轻松炒一大盘,即使一道菜都足够全家人解决吃饭问题了。其实在一些餐馆中,这道美食也可以称之为一道主菜哟!别看它食材简单,口感和营养都是超级给力的。

夏日家常菜,食材虽然简单,但却是荤素搭配中的极品,下饭更解馋!而且特别经济实惠,做一大盘也花不了多少钱。特别美味的家常小炒,营养丰富,回味更解馋,夏季必备菜品!今天就跟我一起来感受一下这道地道的家常菜吧,特别好吃,做法也特别简单,你赶紧试一试吧。

【鸡肉炒黄瓜】

制作配料:黄瓜1个 胡萝卜半根 鸡胸肉1块 生抽3勺 料酒1勺 淀粉1勺 蚝油2勺 大蒜2个

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、鸡胸肉切成小块;

3、放在碗中,加入生抽、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀,然后加点植物油搅拌均匀腌渍15分钟;

4、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜去皮后切成小丁;

5、锅中加入少量植物油,油热后放入鸡肉丁翻炒至变色,然后盛出备用;

6、另起锅加入少量植物油,油热后加入胡萝卜和蒜末翻炒至变软;

7、再加入黄瓜丁,接着调味,半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀;

8、再加入鸡肉丁翻炒均匀即可出锅;

9、我们的鸡肉丁炒黄瓜就做好了,少油少盐又低脂,减肥期间也能吃,好吃吃不胖,太下饭了!

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鲜香菇烧豆腐-美食家常菜做法食谱视频教学

作者:ashou038 发布时间:May 31, 2020 分类:默认分类 No Comments

鲜香菇烧豆腐-美食家常菜做法食谱视频教学

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5道菜家常菜菜谱做法大全

作者:ashou038 发布时间:May 31, 2020 分类:默认分类 No Comments

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黄瓜木耳鸡蛋

材料:

黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量

做法:

1.黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。鸡蛋打撒。

3. 热油滑散鸡蛋盛起待用。

5 锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒,加入黄瓜翻炒,加入鸡蛋翻炒。

8 用盐 生抽调味即可。



豌豆炒虾仁

材料:

虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,味精1.5克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克。

做法:

1、将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水氽一下,待用;

2、炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);

3、炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、味精,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。



农家小炒肉

材料:

鲜肉,青椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋

做法:

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。



麻婆豆腐

材料:

豆腐,猪肉,油,糖,酱油,郫县豆瓣酱,豆豉汁,盐,淀粉,洋葱,胡椒粉,姜

做法:

将猪肉洗净切碎,豆腐切成片,用淡盐水浸泡10分钟。取出干水,切姜和姜切,切好郫县豆瓣酱。葱姜爆热锅,炒肉末入色,加入郫县豆瓣酱和豆豉,搅拌香味,加入豆腐、酱油、糖水,五分钟后,加入胡椒粉,勾芡,浓汤后即可关火出锅。



【私房小炒圆白菜】

材料:

圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)

做法:

1. 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2.锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。

3.豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。



啤酒酱香鸡翅

材料:

鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意

做法:

1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);

3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;

4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。



红烧肉

材料:

五花肉、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油,酱油,糖和香料

做法:

1、把猪肉洗净,把头发向左扫皮,然后剪下大小的盒子;

2,要用最好的调料最好放一盘里面,所以它是炒的更方便,葱切小条;

3,一匙酱油,2大勺酱油准备好了;

4、火锅热油,放入八角和肉桂炒;

5,加入猪肉、姜、香叶,煸炒洋葱;

6、五花肉炒微焦,盛。表面的可乐可以,瘦肉很多亲戚不要炒太久,瘦肉将是木材;

7、将肉洗净后,将平底锅洗净,再将锅内少油,加入冰糖,煸炒;

8、冰后立即加满糖化的猪肉炒至白糖色;

9、在锅中加入适量的水,加入一匙酱油,调制2汤匙酱油;

10。煮沸的水煮沸后,用盖子盖上盖子50分钟。如果时间不到50分钟,水很快就干了,然后加适量的水。当水干了,打开盖子,炒直到果汁收集。

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茄子食谱:经典家常菜,简单易学又好吃!

作者:ashou038 发布时间:May 14, 2020 分类:默认分类 No Comments


一:红烧茄子

食材:茄子、油、盐、蔬果调味粉、生抽、生姜


做法:

1、将姜切成碎末,倒入生抽、蔬果粉、姜末

2、再加入适量清水成碗汁

3、茄子洗净备用

4、茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水

5、锅内入油,将茄子煎至两面金黄

6、将碗汁中加入少量淀粉,拌匀

7、倒入茄子中,快速翻炒一下,出锅装盘即可



二:茄子炖土豆

食材:茄子、土豆、尖椒、大料、五香粉、盐、酱油


做法:

1、把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状,尖椒切片

2、起锅倒油,将茄子和土豆放入锅中翻炒

3、倒入酱油,等到茄子有些蔫了的时候添水

4、水大概刚刚没过茄子和土豆就好

5、等到水开后放入大料和少许五香粉以及盐

6、炖大概十五分钟,和尖椒翻炒均匀就可以了



三:茄子焖豇豆

食材:茄子、豇豆、生姜、植物油、酱油、清水、白胡椒粉、彩椒粒


做法:

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头,切成和茄子长度相近的段

3、锅烧热后倒少许的植物油,放入生姜片

4、煎出香味后放入豇豆翻炒,再放入茄子翻炒

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水,加盖焖煮七分钟左右

6、焖煮七分钟以后,撒少许的白胡椒粉,然后出锅

7、再撒上彩椒粒,这道菜就完成了



四:手撕茄子

食材:茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油


做法:

1、茄子和青椒洗净

2、茄子洗净后对半切开,直接摆在蒸格上

3、水开后蒸五六分钟,建议不要蒸得太软

4、将青椒在火上烤至外皮略焦

5、待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间,可以来调味汁

6、碗底加糖、盐、酱油、醋、香油、花椒油拌匀

7、茄子蒸好后用手撕成条盘于碟中,青椒切碎

8、将调好的味汁从外向内转圈淋于茄子上

9、可用勺子一勺一勺淋于其上,再撒上烧椒碎即可



五:茄子煲

食材:茄子、胡萝卜、油菜


做法:

1、茄子去蒂洗净去皮,切成条

2、胡萝卜切条,油菜洗净切段

3、锅内放油,烧六七成热, 放入茄条炸成金黄色,捞出沥油

4、胡萝卜条过油捞出,油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用

5、留底油烧热后,加入姜,随后加汤

6、炸好的茄条,胡萝卜条烧开撇浮沫,用湿淀粉勾芡

7、砂锅内加入半勺油,先将油菜倒入

8、再将烧好的茄子倒入砂锅,点香菜即好



六:西红柿烧茄子

食材:茄子、西红柿、青椒、糖、生抽、料酒、姜末、香油、盐、水淀粉


做法:

1、将所有的食材清洗干净,茄子切成滚刀块,西红柿切小块

2、炒锅烧热,放油,油热后

3、放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄

4、放入姜炒香,再放入西红柿翻炒

5、加入生抽、糖和适量的盐翻炒均匀

6、放入适量的清水烹制,烧至汤汁快干时放入青椒翻炒均匀

7、淋入适量的水淀粉勾芡,再淋入香油翻炒均匀即可关火



七:孜然茄子

食材:茄子、植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、淀粉


做法:

1、把茄子去皮,切丁,加少许盐腌制出水分

2、撒上淀粉拌均匀

3、热锅凉油,油热8成下茄子块

4、炸到茄子外表发黄熟透,倒掉多余的油

5、关火,加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可



《落花无情人有意》

几道美味家常菜菜谱做法,超简单,学会给家人换个口味!

作者:ashou038 发布时间:May 13, 2020 分类:默认分类 No Comments

蒜香豆角的做法

1.四季豆

2.把豆角洗干净,清洗后用水浸泡10分钟以上捞出,这样就能溶解掉豆角表面的农药。再掰成小段

3.锅内放油,放入豆角煸炒,一直把豆角炒制变色

4.放入大约2小碗的水,同时放入生抽,蚝油,姜粉和盐。盖好锅,中火煮炖约20分钟

5.20分钟后,水基本烧干,放入切碎的蒜

6.炒匀后把残余的汤汁炒干就可以出锅

酱香回锅肉的做法

1.各材料,五花肉我选用肥瘦相间的五层肉,不怕肥的人可以选三层肉,老实讲回锅肉用肥肉比例多的肉,做出来的效果更加香,看个人喜欢了

2.五花肉放清水内,加些酒、胡椒粉煮至刚熟

3.捞出五花肉晾凉,把肉切成薄片状,待用

4.烧热锅,下色拉油、蒜、花椒、八角、姜、豆瓣酱,豆豉炒出香味

5.调中火,倒入切好片状的五花肉

6.把酱料、香料、五花肉爆煮出香味,肉的油分被炸出(注意不能加水,如觉得难掌握的,可以用不粘锅,会较好操作)

7.这时候加入切成段的韭菜花,海鲜酱、酒,所有材料炒透

8.最后加入切小的干辣椒(爱吃辣的人可以多放些),关火即可上碟

虾酱炒鸡蛋的做法

1.食材:鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克

2.鸡蛋打散,大葱切末备用

3.锅中放食用油,放入葱末爆出香味(食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些)

4.炒出葱末香味后,放入虾酱中火炒出香味。

5.炒出虾酱香味后,倒入打散的蛋液炒至,不停推炒

6.别着急,多炒一会,直至把水分炒干关火即可。

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